DArcony traiteur

Mercredi 7 juin 2006

traiteur rouen

rouget au cidre

bonjour,

j'ai recu le journal de l'hotellerie et à ma grande surprise ma recette de filet de rouget au cidre en photo et en première page, dans la rubrique de chef à chef :

www.lhotellerie.fr edition du 18 mai( rouget au cidre)

par arnaud publié dans : les news
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Vendredi 5 mai 2006

menu gala

Menu gala

Le foie gras de canard mi-cuit et son pain d’épice tiède

Compotée de lapin au Riesling et son caramel de pommeau

Duo de mâche, mangue et queue d’écrevisses et sa vinaigrette au jus de framboise

Saint Jacques mariné au citron et vinaigre balsamique sur un lit de salade

***

sorbet à choisir :

Sorbet normand:

Pomme calvados

Pommeau

Sorbet latin:

Manzana

Sorbet colonel:

Citron vodka

Autres:

Poire Williamine

Mandarine champagne

*****

Magret de Canard au cidre fermier et ses pommes Brayonnes

Souris d’agneau caramélisé au thym, cinq baies

Filet de bœuf au Poivre Mignonnette

***

Mille-feuille de Camembert travaillé pommes rôti et raisins au calvados sur salade

Brochette de fromage

Plateau de fromage

***

dessert de notre patissier

par arnaud publié dans : nos menus
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Vendredi 31 mars 2006

gastronomie de rouen

et merci à vincent ferniot

par arnaud publié dans : les news
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Vendredi 31 mars 2006

canard de rouen

XV concours des maitres canardiers

paris salon sirest metro expo

par arnaud publié dans : déco & présentation
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Samedi 4 mars 2006

buffets froids

Buffet livraison :

buffet campagnard

àpartir de :12.00€

Terrine de campagne

panier de cochonnailles

terrine de légumes

salades composées (300gr / pers)

2 viandes variées

1 roue de brie

Tarte 3 parfums de fruits

Buffet angélina :19.00€

mini cassolette variée

panier de légumes croquants

Terrine de canard

de légumes

de poisson

panier de cochonnailles

salades composées (300gr / pers)

3 viandes variées

plateau de fromages

Buffet de desserts et fruits frais

par arnaud publié dans : nos buffets
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