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Mardi 20 septembre 2005 2 20 /09 /Sep /2005 00:00

les produits cocktails

L’Architecte de vos réceptions
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Les Délices salés froids
  
Toasts :
toast au saumon fumé et aneth
toast aux asperges et pavots
toast beurre de homard et curry
toast oeufs de lumps et citron
 
Pannequets :
crêpe roulé crème de basilic
crêpe roulé crème de cerfeuil
crêpe safrané mousse de roquefort
 
oeufs farcis :
chiffonade de saumon fumé
oeufs de lumps et cerfeuil
crevette et aneth
 
blinis :
blinis tarama de saumon et fine herbe
blinis rosace de ricotta, chips de fromage
 
 
Fraîcheurs :
debout d’asperge aux saumons fumé
tonnelet de courgette et brunoise de petit légumes
tonnelet de carotte à la mousse piquante
mini tomate rouge ricotta et pistou
abricot piqué aux foie gras
 
Cassolette :
jambon de pays et bille de melon rafraîchit au Porto
pétale de poires et magret de canard
andouille de vires et compote de pommes
foie gras de canard et chutneys aux oignons

Les saveurs chaudes (nécessite un réchauffage à l'arrivée)

pic chaud:
chorizo fromage
pintade et pêche
saucisse et ananas
abricot poitrine
 
feuilletage:
allumette fromage
bretzel aux pavots bleus
 
tartelettes salées:
mini-quiche
mini-pizza
 
mini-sandwich:
croque monsieur
sandwich gruyère
 
 
sucrés :
tartelette aux fruits
cake fruités
éclair chocolat ou café
choux chantilly
les verrines sucrées
le tiramisu rhum
la mousse chocolat orange
et beaucoup d'autres
service de livraison :
Les formules cocktails canapés sont livrées chez vous , présenter sur assiettes, ou plats ou cassolettes . Possibilité de fournir un buffet, présentation , le service et les décorations sont en options.
Par arnaud - Publié dans : nos cocktails
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