Le carré d'agneau au jus de miel et légumes du marché, marié les senteurs du miel d'acacia et le jus corsé d'agneau.
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Menu « Austreberte»
32€/pers
Entrée froide
plat chaud
fromages
dessert
Menu « Les Méandres »
38€/pers
Amuse bouche
Entrée
plat chaud
fromages
dessert
Menu"des Abbayes"
42.00€/pers
Entrée froide ou chaude
sorbet
plat chaud
fromages
dessert
Menu « Renoir »
45€/pers
1 Entrée froide
1 Entrée chaude
sorbet
plat chaud
fromages
dessert
Menu « Gala»
57€/pers
Amuse bouche
1 Entrée froide
1Entrée chaude
sorbet
plat chaud
fromages
dessert
Menu gala
Le foie gras de canard mi-cuit et son pain d’épice tiède
Compotée de lapin au Riesling et son caramel de pommeau
Duo de mâche, mangue et queue d’écrevisses et sa vinaigrette au jus de framboise
Saint Jacques mariné au citron et vinaigre balsamique sur un lit de salade
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sorbet à choisir :
Sorbet normand:
Pomme calvados
Pommeau
Sorbet latin:
Manzana
Sorbet colonel:
Citron vodka
Autres:
Poire Williamine
Mandarine champagne
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Magret de Canard au cidre fermier et ses pommes Brayonnes
Souris d’agneau caramélisé au thym, cinq baies
Filet de bœuf au Poivre Mignonnette
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Mille-feuille de Camembert travaillé pommes rôti et raisins au calvados sur salade
Brochette de fromage
Plateau de fromage
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dessert de notre patissier
D'Arcony traiteur