<![CDATA[DArcony traiteur (événements darcony 2010-2011)]]> http://www.darcony.com/categorie-247052.html Les derniers articles publiés dans la catégorie "événements darcony 2010-2011" du blog "DArcony traiteur" fr Wed, 18 Jan 2012 09:39:49 +0100 Wed, 18 Jan 2012 09:39:49 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.darcony.com événements darcony 2010-2011 http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[traiteur Rouen 76, Normandie, Duclair,]]> http://www.darcony.com/article-4311770.html tourte de cabillaud au safran

]]> Fri, 06 May 2011 16:11:56 +0200 3cf0faeb10f92db4912211b2b8dfff6e événements darcony 2010-2011 http://www.darcony.com/article-4311770-6.html#anchorComment <![CDATA[traiteur rouen]]> http://www.darcony.com/article-7118701.html

]]> Sun, 28 Nov 2010 15:46:49 +0100 2ddeb85782cc602499349d484f21bf0c événements darcony 2010-2011 http://www.darcony.com/article-7118701-6.html#anchorComment <![CDATA[traiteur rouen avranche]]> http://www.darcony.com/article-3129902.html

 

 

 tous nos voeux  de bonheur

]]> Sun, 28 Nov 2010 15:44:04 +0100 e52f043c0721728b08e7ffe6a2be784a événements darcony 2010-2011 http://www.darcony.com/article-3129902-6.html#anchorComment <![CDATA[canard au sang]]> http://www.darcony.com/article-7116848.html
]]> Fri, 14 Sep 2007 22:08:32 +0200 f532f3ad2ee4b6097c2a07193a4894c1 événements darcony 2010-2011 http://www.darcony.com/article-7116848-6.html#anchorComment <![CDATA[bord de seine rouen]]> http://www.darcony.com/article-7081734.html
(frazer nash) d'époque

]]> Sun, 02 Sep 2007 01:19:43 +0200 b1898282d8035e37e17527e9553a574d événements darcony 2010-2011 http://www.darcony.com/article-7081734-6.html#anchorComment <![CDATA[mariage rouen]]> http://www.darcony.com/article-5124127.html ]]> Thu, 04 Jan 2007 12:18:15 +0100 a31ab3d9a98e0af8c01a9b9e6097a47d événements darcony 2010-2011 http://www.darcony.com/article-5124127-6.html#anchorComment <![CDATA[terrasse de rouen]]> http://www.darcony.com/article-3546684.html

de vieilles voitures à duclair

]]> Wed, 16 Aug 2006 13:10:27 +0200 97ef44c50d12cb2d6dc6a717b31f1490 événements darcony 2010-2011 http://www.darcony.com/article-3546684-6.html#anchorComment <![CDATA[duclair recette poisson]]> http://www.darcony.com/article-1602762.html cassolette à la Duclairoise:
ingrédients:
homard breton de 300 ou 400 gr
  cabillaud               500 gr
 lotte                         500gr
  saint -jacques     500 gr
légumes  carotte  100gr
courgette               100gr
champignon         100gr
farine                    150 gr
beurre                  100gr
 feuilletage     1 plaque
sel poivre       pm
thym,laurier
 
 
réalisation de la sauce homardine:
réalisation d'un court bouillon eau+fumet+garniture aromatique
 cuisson du homard comme une sauce américaine
realiser un roux brun, destiné à lier la sauce.
cuisson des légumes à l'anglaise pour les carottes et courgettes
sauté pour les champignons
montage des cassolettes
incorporer les légumes, les poissons tailler à cru en gros dés et la sauce
lutée les cassolettes
avec un emporte piéces taillés des cercles supérieur en diamètre des cassolettes
les collés à l'oeuf
cuisson 10 à20 min suivant chaleur, aspect croustillant du feuilletage marquera la fin de la cuisson.
service et bon appétit
 
]]> Sat, 14 Jan 2006 22:11:38 +0100 c968a7da7d271330483aec9639350346 événements darcony 2010-2011 http://www.darcony.com/article-1602762-6.html#anchorComment <![CDATA[le canard au sang de duclair]]> http://www.darcony.com/article-1602685.html LE CANETON « ROUENNAIS » (une espèce bien spécifique)
A l'origine en effet, il y a bien des années, dans le Val de Seine, ce caneton résultait des ébats des jeunes canes des basses-cours séduites au vol, si l'on peut s'exprimer ainsi, par des rapides et vigoureux canards sauvages, à l'époque des migrations. Ces canards sauvages ne manquaient pas d'organisation et connaissaient les bonnes étapes pour se reposer et joindre l'utile à l'agréable. C'est ainsi que la boucle de la Seine, à Duclair, à l'abri des vents du nord, derrière les hautes falaises de craie blanche constituait un asile de transit à la température agréable et à l'accueil chaleureux. Nos canards sauvages étaient régulièrement attendus et cela jacassait dans les basses-cours. Les canes étaient ainsi prêtes à s'accoupler deux mois avant celles des autres régions, au moment ou les mâles, libres et voyageurs, fuyant les grands froids, s'envolent en bandes, vers des cieux plus cléments. En remontant le fleuve, ceux-ci n'étaient pas insensibles aux appels des femelles qui les guettaient en bas. Après leur passage, on notait une ponte rapide suivie d'une précoce couvaison. Le fruit de ces amours est de taille moyenne mais offre une forte poitrine, de petites cuisses et un sang abondant. Le mâle se distingue par une livrée chatoyante, une tête à reflets d'un beau vert séparée du plastron par un collier blanc mat. Le dos est gris bleu le ventre gris clair, une large bande bleu velouté liserée d'un filet blanc diapre les ailes. La cane présente un plumage plus terreux, d'un brun plus ou moins lavé, son bec est jaune. Cette espèce donne donc de magnifiques recrues pour la presse des tables d'hôtes!
]]> Sat, 14 Jan 2006 22:01:00 +0100 b5127cb20e7a45bcc779f4b00fc1fc3a événements darcony 2010-2011 http://www.darcony.com/article-1602685-6.html#anchorComment <![CDATA[cuisinier à domicile en Normandie]]> http://www.darcony.com/article-1276931.html  

je viens chez vous avec mes produits et je fabrique devant vous ...

au commencement l'apéritif un petit cocktail:

sur une base de gin ou de vodka, nous allons créer votre cocktail

et quelques Toasts :
toast au saumon fumé et aneth
toast aux asperges et pavots
toast beurre de homard et curry
toast oeufs de lumps et citron
et ensuite dans la légerté
foie gras de canard aux figues avec ses toasts
 
 
***
Pavé de Sandre aux senteurs d’agrumes
 
un fromage légèrement travaillé son camembert pommes raisins c'est à dire quelques pommes rôti et des raisins aromatisé au pommeau.
et finissons avec un peu de sucré
crème brûlé à la lavande
 
et le tour est joué , vous vous régaler vous impressionnez vous amis(es)...
]]> Sat, 26 Nov 2005 14:45:04 +0100 9b538a34e1df43a3941938865ec6c3ce événements darcony 2010-2011 http://www.darcony.com/article-1276931-6.html#anchorComment